2015 óta a visszafogott, kötetlen eleganciával fogadó KOLLÁZS tökéletesen tükrözi a város dinamikus szellemét: hagyományos és modern, időtlen és friss, elegáns, mégis laza.
A Four Seasons Gresham Palotában található KOLLÁZS egyedi kulináris élményeket és markáns ízeket kínál, amelyet a francia konyha és hagyományos magyar specialitások tesznek különlegessé. Györffy Árpád executive séf és tehetséges csapata a kivételes kulináris élmények megteremtésének elkötelezettjei, aminek elismeréseként nemrég elnyerték a rangos Michelin Guide ajánlását.