101 BISTRO

101 BISTRO

Menü

Hús
Szív Teliszív

Faszénen sült Char siu tarja bao Jobbra nyíl

Vegetáriánus
Szív Teliszív

Jégcsapretek bao Jobbra nyíl

Hús
Szív Teliszív

Lu wei kacsacomb bao Jobbra nyíl

Hús
Laktózmentes
Szív Teliszív

Szecsuáni marhanyelv & koriander Jobbra nyíl

Kiállító: 101 BISTRO

A 101 Bistrót Tajpej forgalmas bisztró világa és teaházai inspirálták. A menü felépítése a klasszikus és modern Tajvan ételeire helyezi a hangsúlyt, amit erősen befolyásolt a kontinentális Kína, Japán, valamint a nyugati világ. Igyekszünk hazai alapanyagokból, tradicionális keleti technikákkal létrehozni valamit, ami hű az eredetéhez, mégis helyi, és az alaprecepttől némileg elrugaszkodva lesz egyedi. Ételeinkben különös jelentősége van saját, házilag fermentált termékeink használatának, valamint a megfelelően elhelyezett umaminak, amelyet minimalista, illetve tradicionális technikával tálalunk.

Balra nyíl Vissza a kiállítokhoz Balra nyíl Vissza a térképre

Szponzoraink 2023

Balra nyil Jobbra nyil