Carassia

A Taste of Transylvania csapata idén a Páva étterem, a Carassia pezsgőpincészet és a Vineta bár hármasával egy olyan egybefonódást kíván megmutatni a fesztivál közönségének, ami egyszerre adja át az erdélyi hagyományos konyha természetközeli oldalát és a modern technológiák segítségével előcsalogatható ízeket és pezsgést. Kínálatukban megtalálható a pásztorok által hagyományosan parázson készített bóc, az erdélyi kincsként is számon tartott bárányhús, a padlizsánból készített vinetakrém, és a hagyományos fogásokkal kiválóan passzoló pezsgők és habzóborok.