konyhai műveletek 
A garnírozás, az étel körítésének elkészítése, amelyet díszítésként használhatunk egy étel vagy ital kísérőjeként. Bizonyos elemek azért kerülnek a tányérra, hogy növeljük a fogás vizuális megjelenését, míg másokat kifejezetten az általuk kölcsönzött íz miatt választhatunk ki. Színkontrasztot adhat például amikor metélőhagymát szórunk a burgonyára, egy koktélt viszont vonzóbbá tehetünk, ha gyümölcsdarabokkal vagy koktélernyővel koronázzuk meg. Dekorációs elemek lehetnek még többek közt az apróra vágott fűszernövények, a citromkarikák, a petrezselyem vagy a felszeletelt keménytojás.
Vissza a szótárhoz 
